Los huevos rotos son un plato muy popular de la gastronomía española que nos encanta en casa.

Es un plato delicioso, pero muy calórico, en el que se utiliza mucha cantidad de aceite para freír todos los ingredientes. Además de su alto contenido en grasa, es importante tener en cuenta el elevado precio del aceite de oliva en la actualidad.

En esta receta encontraréis una versión de los tradicionales huevos rotos hechos con muy muy poca aceite de oliva.